Можно ли включить TinyMCE для конкретного пользователя?

Можно, и реализация очень проста
нужно создать плагин на событие «OnMODXInit»

if($modx->user->get('id') == 1){
            $modx->setOption('which_editor','TinyMCE');
        }

в этом случае по умолчанию в системных настройках должен стоять Ace

Я у себя сделал так:
Событие на OnManagerPageInit;
далее, плагин:

if ($modx->event->name == 'OnManagerPageInit') {
    //$groups = array('Administrator');
    $userName = $modx->getUser()->username;
        //if ($modx->user->isMember($groups)) {
        if ($userName === 'admin') {
		    $modx->setOption('use_editor', false);
	    }
    return;
}

т.е. у группы пользователей «Администраторы» отрубается визуальный (любой) и остается только редактор кода. В комментариях кода есть вариации + таким же образом вставить ID конкретного пользователя.
В настройках системы:
1) use_editor = «Да»
2) which_editor = TinyMCE RTE (или любой другой)
3) which_element_editor = Ace

У всех что — то больно сложные решения для такой простой задачи.
в MODX же есть стандартное решение. Выбираете нужного пользователя и просто переопределяете настройку use_editor или which_editor и все