Хватить это терпеть! Или зачем столько чанков в FormIt!?

{if !$form} {set $form = ''}{/if}
{if !$hooks} {set $hooks = 'email,FormItSaveForm'}{/if}
{if !$emailSubject} {set $emailSubject = 'Тема письма'}{/if}
{if !$emailTo} {set $emailTo = $_modx->config['callback_email']}{/if}
{if !$validationErrorMessage} {set $validationErrorMessage = 'В форме содержатся ошибки!'}{/if}
{if !$successMessage} {set $successMessage = '<div class="name">Спасибо</div><p>Ваше сообщение успешно отправлено</p>'}{/if}
{if !$vTextMaxLength} {set $vTextMaxLength = '<div>Проверьте правильность заполнения</div>'}{/if}
{if !$vTextMinLength} {set $vTextMinLength = '<div>Проверьте правильность заполнения</div>'}{/if}
{if !$vTextRequired} {set $vTextRequired = 'Это поле обязательно для заполнения'}{/if}
{if !$validate} {set $validate = 'name:required'}{/if}
{if !$formFields} {set $formFields = 'name,pageId,pagetitle,email,message,file'}{/if}
{if !$formName} {set $formName = 'Имя формы'}{/if}
{if !$validationErrorMessage} {set $validationErrorMessage = 'В форме содержатся ошибки!'}{/if}

[[!ajaxForm?
	&form=`{$form}`
	&hooks=`{$hooks}`
	&emailSubject=`{$emailSubject}`
	&emailTo=`{$emailTo}`
	&validationErrorMessage=`{$validationErrorMessage}`
	&successMessage=`{$successMessage}`
	&vTextMaxLength=`{$vTextMaxLength}`
	&vTextMinLength=`{$vTextMinLength}`
	&vTextRequired=`{$vTextRequired}`
	&validate=`{$validate}`
	&validationErrorMessage=`{$validationErrorMessage}`
	&formName=`{$formName}`
	&formFields=`{$formFields}`
	&fieldNames=`{$fieldNames}
    `
]]

{include 'ajaxForms' 
    form='callback'
    emailSubject='Обратный звонок'
    validate='name:required,phone:required'
    formFields='name,phone,pagetitle'
    formName='Обратный звонок'
}

<div style="display: none;" id="{block 'id'}callback{/block}" class="popup">
    <div class="title">{block 'title'}Заказать обратный звонок{/block}</div>
    <div class="desc">{block 'desc'}Оставьте заявку, и мы свяжемся с вами в самое ближайшее время{/block}</div>
    <form role="form" method="POST" action="[[~[[*id]]]]" enctype="multipart/form-data">
        <input type="hidden" name="pagetitle" value="[[*pagetitle]] ([[*id]])">
            
        <input type="text" name="name" value="[[!+fi.name]]" placeholder="Ваше имя" required="required" />
        <span class="error error_name">[[+fi.error.name]]</span>
        
        <input type="tel" name="phone" value="[[!+fi.phone]]" placeholder="Ваш телефон" required="required" />
        <span class="error error_phone">[[+fi.error.phone]]</span>
        
        <div class="privacy">Отправляя заявку, Вы соглашаетесь на обработку персональных данных
согласно <a href="{29|url}">Пользовательскому соглашению</a></div>
        
        <button class="button-yellow" type="submit" value="{md5(rand())}" name="submit">Отправить</button>
    </form>
</div>

{extends 'callback'}

{block 'id'}question{/block}
{block 'title'}Задать вопрос{/block}
{block 'desc'}Задайте свой вопрос, и мы с вами свяжемся{/block}

{include 'ajaxForms' 
    form='question'
    emailSubject='Задать вопрос'
    validate='name:required,phone:required'
    formFields='name,phone,pagetitle'
    formName='Задать вопрос'
}

$(document).on('af_complete', function(event, response) {
    if (response.success) {
        $.fancybox.close();

        $.fancybox.open({
        	src  : '#popup-success',
        	type : 'inline',
        	opts : {
        		afterShow : function( instance, current ) {
        			// console.info( 'done!' );
        		}
        	}
        });
    } else {
        for (var prop in response.data) {}
    }
    response.message='';
});

<div style="display: none;" id="popup-success" class="popup">
    <div class="title">Данные успешно отправлены</div>
    <div class="success">
        <img src="/assets/img/success.png" alt="">
    </div>
</div>

{foreach $_pls['savedForm.values'] | json_decode as $label => $value}
    {$label}: {$value | e}
{/foreach}

немного схитрить используя свойство fieldNames сниппета FormIt

{'!AjaxForm' | snippet : [
    ...
    'formFields' => [
        'name' => [
            'type' => 'text',
            'label' => '',
            'placeholder' => 'Ваше имя',
            'required' => true,
        ],
        'email' => [
            'type' => 'email',
            'label' => '',
            'placeholder' => 'Ваш email',
        ],
        'phone' => [
            'type' => 'text',
            'label' => '',
            'placeholder' => 'Контактный телефон',
            'required' => true,
        ],
    ],
    ...
]}

{foreach $formFields as $fk => $fv}
    {if $fv['label']?}
        <div class="form__label-w">
            <label class="form__label">
                {$fv['label']}
            </label>
        </div>
    {/if}

    {switch $fv['type']}
        {case 'text'}
            <div class="form__input-w">
                <input class="form__input" type="text" name="{$fk}" placeholder="{$fv['placeholder']}">
            </div>

        {case 'email'}
            <div class="form__input-w">
                <input class="form__input" type="email" name="{$fk}" placeholder="{$fv['placeholder']}">
            </div>

        {case 'textarea'}
            <div class="form__input-w">
                <textarea class="form__input" name="{$fk}" placeholder="{$fv['placeholder']}"></textarea>
            </div>
    {/switch}

    <div class="form__error error_{$fk}"></div>
{/foreach}

&fieldNames=`name:text:required==Имя, email:email:required==E-mail`

Телефон: {$phone}

{set $data = $fields | fromJSON}
{if count($data)}
    <em>Текст сообщения</em>
    <ul style="list-style: none">
        {foreach $data as $field}
            <li>— <b>{$field['name']}</b>: {$field['value']}</li>
        {/foreach}
    </ul>
{/if}